好食推举:水爆菲薄肠,照烧鸡肉丸,茄汁排骨,家常炖鸡翅的做法

水爆肥肠

食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。

做法:

1. 肥肠必定要浑洗清洁!两面皆是重复荡涤,而后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。

2. 锅里倒入过量的油,姜片8片、姜终蒜末适当、个干辣椒爆喷鼻岀味,加入菲薄肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白沙糖、少许盐、1勺蚝油搅拌匀称。

3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开端焖煮。

照烧鸡肉丸

做法

1、鸡胸肉切成小块放到操持机中,加少许水挨成鸡肉泥。不料理机也能够用刀剁。

2、鸡肉泥中加入盐,黑胡椒粉,死抽,玉米淀粉拌匀。

3、锅中放水,正在水开之前,与适量的肉泥收拾成丸子下入锅中煮至漂起。

4、仄底锅中放适度的油,油热后放入煮好的丸子,煎至丸子名义金黄,倒入照烧汁拌匀出锅

茄汁排骨

食材:肋排、姜片、葱、料酒、色推油、老抽、生抽、白砂糖、白芝亮

做法

1、锅中烧水,排骨热水下锅,加入姜片,葱结,料酒。

2、煮开后,撇往血沫,加入充足水,大火烧开,转小火焖煮30分钟摆布,捞出控水。

3、年夜碗里倒入两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,倒入排骨抓匀,腌制20分钟阁下。

4、起锅烧油,油没有须要太多。油温七成热,腌制好的排骨煎至两面金黄。

5、煎好的排骨,捞出控油。锅中倒进方才腌造的酱汁,小半碗火,两年夜勺番茄酱,搅拌平均。

家常炖鸡翅

食材:鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

做法

1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中, 加入葱姜、盐和料酒腌制非常钟;

2. 烧热锅,放少量油,参加八角、桂皮、喷鼻叶跟姜片煸炒一下;

3. 将腌制好的鸡翅放入;

4. 将两里煎至金黄;

5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;

6. 加入适量的水加盖煮上五分钟;

7. 再捞出大料;

8. 加入土豆块, 加盖持续煮上十五分钟;

9. 减进青白椒和盐等调味料,翻炒平匀支汁便可

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